座谈会上，华中师范大学武汉社会文化研究院副院长、博士生导师姚伟钧从出土文物、文献诗歌等多个角度介绍了湖北菜/楚菜的历史文化传承，随行工作人员介绍了联合国教科文组织创意城市网络、世界美食之都评选标准及申报流程，并做了澳门申报世界美食之都的案例分享。民革党员、市政协委员、武汉市第一商业学校餐饮部负责人常福曾介绍了湖北省和武汉市楚菜餐饮产业发展的优势和不足。
孙昌弼表示，湖北菜历史文化传承久远，从出土文物到诗歌文献，蕴含了丰富的文化内涵有待发掘，具有武汉申创世界美食之都的优势，而要实现这一目标必须由政府牵头，行业协会、业内企业积极参与，凝聚全省全市的餐饮行业资源共同努力。
欧阳云表示，中央经济工作会议将扩大内需、激发消费潜能作为今年经济工作的重点内容，餐饮是消费的重要组成部分。近年来，消费者对新口味、新美食的需求日趋旺盛，为楚菜突破传统八大菜系的认知壁垒，扩大全国影响力，提供了有利的契机。当前楚菜的发展，还面临名声不显、特色不突出、内部体系分散缺乏合力等众多问题，通过积极申创世界美食之都，在此过程中对全省全市餐饮行业进行资源整合，确立楚菜标准，建立和完善人才培育体系，将极大促进湖北武汉餐饮行业的发展水平，打造新的美食文化旅游名片，促进社会经济发展。下一步市民革将继续深入开展调研，积极向市委、市政府建言献策。
民革武汉市委会秘书长孙凯、社服部部长钟馥宇、调研室副主任刘宁及相关部室工作人员参加座谈。（付马）
